У ребенка аллергия. Как организовать питание ребенка в детском саду
В последнее время детский сад часто посещают дети с пищевой аллергией. Именно они чаще других заболевают острыми респираторными заболеваниями, инфекциями, острыми кишечными заболеваниями. Таким детям необходим индивидуальный подход при организации их питания.
В организации питания таких детей в детском саду участвуют медицинские работники детского дошкольного учреждения, которые дают указание персоналу групп, какие продукты не переносит данный ребенок и какими продуктами их следует заменять.
На основании назначений врача медицинская сестра дошкольного учреждения заботится о том, чтобы на пищеблоке были приготовлены для детей-аллергиков необходимые блюда для замены. В рационе ребенка, страдающего аллергией, рекомендуется несколько уменьшить количество углеводов, ограничивая количество сахара, сладостей, заменяя их овощами и фруктами. Крупяные и мучные блюда также лучше заменять овощными. Весь рацион питания такого ребенка зависит от разновидности аллергии.
Необходимо так строить питание ребенка, чтобы используемые продукты не способствовали возникновению заболеваний. И, как это ни печально, в настоящее время приходится исключить как раз те продукты, которые мы довольно часто употребляем в пищу, так как они не требуют долгой обработки.